|
|
Tahoe Met Pittige Perziksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 blok tahoe.
Voor marinade: 3 eetlepel ketjap manis, 1,5 theelepel sambal, 1
eetlepelcitroensap, peper, zout, 1 theelepel gemberpoeder (djahe),
paprikapoeder.
Voor de saus: 1 ui, 1 teentje knoflook, olie, 1 blikje tomatenpuree, 1/2
bouillontablet, 2 eetlepel suiker, 1 blik (halve) perziken, arrowroot (of
aardappelmeel).
Voorbereiding:
Snijd de tahoe in blokjes.
Doe de ingredienten van de marinade door elkaar en leg hier de blokjes in.
Vul aan met water tot de blokjes onderstaan en schep alles voorzichtig om.
Laat het een uur staan.
Bereidingswijze:
Haal dan de blokjes uit de marinade, maar bewaar de
marinade voor de saus.
Laat de blokjes uitlekken op keukenpapier.
Bak ze in een braadpan met olie in ca. 10 minuten bruin.
Haal ze uit de pan. Fruit in dezelfde pan de gesnipperde ui en een
uitgeperst teentje knoflook.
Voeg de tomatenpuree toe en vervolgens de marinade. Los hierin de
bouillontablet op.
Snijd de perziken in blokjes en voeg ze samen met wat perzikensap toe aan de
saus. Bind de saus met aangemaakt arrowroot (of aardappelmeel). Schep de
tahoe door de saus en laat deze zachtjes heet worden.
|
|
|